Le polder de Beemster est classé au Patrimoine mondial de l'Unesco

 

Le Beemster est un polder particulièrement ravissant, situé dans le nord des Pays-Bas. Cette région rurale pittoresque unique, qui se trouve à une altitude de 5 mètres sous le niveau de la mer, a été asséchée dès le XVIIe siècle. Le polder de Beemster est tellement spécial et authentique qu'il a été classé au Patrimoine mondial de l'Unesco. C'est dans cette magnifique région que le meilleur lait est utilisé pour fabriquer le meilleur fromage. Les vaches y paissent en effet presque toute l'année dans des prés à l'herbe tendre. Cette vie au cœur de la nature donne du lait d'excellente qualité, qui regorge de vitamines et de minéraux. La matière grasse du lait particulièrement douce donne au fromage Beemster® son goût savoureux typique qui le rend tellement irrésistible.

 

Grâce au sol très particulier du polder de Beemster, l'herbe est extrêmement savoureuse et confère au lait, puis au fromage, leur saveur typique. Le polder de Beemster est ainsi comme un terroir viticole qui donne au raisin, puis au vin, tout leur goût.

 

Un autre atout majeur du fromage fabriqué à partir de véritable lait des pâturages est qu'il est à proprement parler une cure de santé. Sa teneur élevée en graisses insaturées et en acide linoléique fait baisser le taux de cholestérol, ralentit la fabrication et la croissance des cellules adipeuses et stimule la formation de masse musculaire. De plus, il offre une protection avérée contre les maladies cardiovasculaires.

 

 

Beemster Polder

 

Beemster Polder