Print dit recept!

Recepten

Salade van grijze garnalen met Jonge Beemsterkaas®

Salade van grijze garnalen met Jonge Beemsterkaas®

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 bosjes waterkers
  • 1 jonagoldappel
  • 1 citroen
  • 1 stronkje witloof
  • 150 g gepelde garnalen
  • 4 eetlepels goede olijfolie
  • Peper
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 150 gr Jonge Beemsterkaas®

Bereiding

  1. Snijd de appel in vier stukken. Verwijder het klokhuis en snijd de appel (zonder te schillen) in blokjes van een halve centimeter. Besprenkel de stukjes onmiddelijk met wat citroensap om verkleuring te voorkomen.
  2. Maak wat witloof schoon en versnijd in kleine stukjes. Meng het witloog onder de appel.
  3. Was de waterkers, en zwier droog. Knip met een schaar de blaadjes van de dikke stengels. Meng de blaadjes met de olijfolie. Verdeel het groen over 4 borden.
  4. Snijd de Jonge Beemsterkaas® in blokjes van een halve centimeter.
  5. Besprenkel de waterkers met wat citroensap. Peper de salades. Verdeel appel en witloof over de salade. Strooi er vervolgens de garnalen over uit. Laat de kaasblokjes dan over het geheel dwarrelen. Werk af met wat fijngehakte peterselie. Serveer onmiddelijk.