Print dit recept!
Recepten
Spinaziesalade met Oude Beemster®
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 g verse jonge spinazie
- 250 g paddestoelen
- 4 eetlepels goede olijfolie
- 1/2 citroen
- Peper en zout
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 150 gr Oude Beemster®
Bereiding
- Was de jonge spinazie en zwier droog. Draai de blaadjes in olijfolie waar peper en zout aan zijn toegevoegd. Verdeel de blaadjes over 4 borden.
- Snijd de onderzijde van de stelen van de paddestoelen. Maak de champignons schoon met een borsteltje. Snij dan in dunne schijfjes. Leg de schijfjes op de spinazieblaadjes.
- Besprenkel elke salade met wat citroensap.
- Snij de oude kaas in blokjes en leg op de salade. Werk af met fijngehakte peterselie.